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在我国的饮食文化中，湘菜以其独特的口味和丰富的营养深受人们喜爱。而虾尾湘菜作为湘菜中的一道经典佳肴，更是让人回味无穷。为了让小朋友们也能品尝到这道美味佳肴，我们特意为大家带来了虾尾湘菜的儿童版做法，让美味与营养同行。
一、虾尾湘菜的营养价值
虾尾湘菜选用鲜嫩的基围虾和丰富的调味品制作而成，具有丰富的营养价值。虾肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值。而湘菜中的辣椒、豆瓣酱等调料，则能刺激食欲，促进消化。
二、虾尾湘菜儿童版做法
1. 准备食材
基围虾若干、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
2. 虾尾处理
将基围虾去头去壳，保留虾尾，去掉虾线。将虾尾洗净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 调制酱汁
将姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉、少量水放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 炸虾尾
锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾尾，炸至金黄色，捞出沥油。
5. 烹饪虾尾
锅中留少量油，放入姜末、蒜末炒香，倒入调好的酱汁煮沸，放入炸好的虾尾翻炒均匀，出锅装盘。
三、注意事项
1. 虾尾在炸制过程中，注意火候，避免炸糊。
2. 调制酱汁时，根据个人口味适量调整调料。
3. 炸虾尾时，可适量加入少量清水，以免炒干。
虾尾湘菜儿童版做法简单易学，既保留了湘菜的美味，又注重了营养搭配。让小朋友们品尝到这道美味佳肴，既满足了味蕾，又补充了营养。让我们一起动手，为孩子们带来这道美味的虾尾湘菜吧！
引用权威资料：
《中国居民膳食指南》指出，儿童生长发育阶段，应注意膳食营养均衡，适当摄入优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养素。虾尾湘菜儿童版正是根据这一原则，为孩子们提供了一道美味又营养的佳肴。
